Ingredientes
- 20 piezas de camarones grandes limpios
- 12 ají
- 3 dientes de ajo
- ¼ de cebolla blanca
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ¼ de taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 barrita de mantequilla (90g.)
- Jitomate (tomate cherry)
- Aguacate
- Cebolla
Preparación
- Limpia los ají, ponlos a asar e hidrátalos en agua caliente. Licúa los ají hidratados junto con el ajo, la cebolla, semillas de cilantro, comino y vinagre, agrega el consomé de pollo.
- Cuela la mezcla, debe quedar espesa. Agrega la mayonesa y mezcla hasta tener una textura homogénea.
- Cubre los camarones ya limpios y deja reposar por 10 o 15 minutos para que se impregnen del sabor.
- Calienta en una sartén el aceite y cocina los camarones. Una vez listos, coloca sobre ellos cuadritos de mantequilla, decora con jitomate (tomates cherry), aguacate y cebolla.