Chuleta de cerdo en salsa agridulce - Culinaria de las Américas

Chuleta de cerdo en salsa agridulce

 

Ingredientes

  • 500 gramos de chuleta de cerdo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 taza de caldo de carne
  • 25 gramos de maicena
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • sal al gusto

Preparación

Primero sazonamos las chuletas con sal y las ponemos a macerar con la salsa de soya, por 1 hora.En una sartén ponemos a derretir la manteca de cerdo y cuando esté bien caliente freímos las chuletas por ambos lados, las sacamos. Reservamos.

Para la salsa agridulce:

Utilizamos el misma sartén solo le quitamos un poco de manteca y añadimos el caldo, el vinagre, la salsa de soya y el azúcar, removemos bien. Ponemos a cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Luego le subimos al fuego, agregamos y mezclamos la maicena y el vino, hasta dar un hervor, retiramos la sartén del fuego, servir acompañado con rodajas de papa cocinada.





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