Crepas de chocolate con plátano - Culinaria de las Américas

Crepas de chocolate con plátano

Ingredientes

  • Crepas
  • 1/2 taza de leche
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de cocoa en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1/3 taza de harina

Salsa de chocolate

  • 10 g de mantequilla
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de cocoa en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 plátanos maduros cortados en rebanadas

Preparación

  1. Para hacer las crepas: En un tazón mediano, mezcla la leche, mantequilla derretida, yema de huevo, vainilla y 2 cucharaditas de licor de avellana. Incorpora 1 cucharada de cocoa a la mezcla líquida y luego agrega poco a poco el azúcar glass. Incorpora gradualmente la harina hasta que esté completamente mezclada. Reserva.
  2. Para hacer la salsa de chocolate: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agrega la leche. Agrega la cocoa y el azúcar glass y revuelve hasta mezclar bien. Mantén la salsa caliente a fuego muy bajo.
  3. Rocía un sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliéntalo a fuego medio. Vierte aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en el sartén. Levanta el sartén por el mango y extiende la pasta sobre la superficie del mismo rotando tu muñeca hasta formar un disco muy delgado. Cocina durante 2 minutos. Voltea y cocina durante 1 minuto más.
  4. Coloca la crepa en un plato. Agrega 1 cuarta parte del plátano sobre la misma así y luego 1 cuarta parte de la salsa de chocolate sobre los plátanos. Dobla y espolvorear con azúcar glass. Repite los pasos 3 y 4. Sirve las crepas calientes.




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