Deliciosos Alfajores de Maicena - Culinaria de las Américas

Deliciosos Alfajores de Maicena

Ingredientes:

1 2/3 Taza (200 g) de Harina

2 ½ Taza (300 g) de Maicena

½ Cdita de Bicarbonato de sodio

2 Cdita(s) de Al ras de polvo para hornear

200 Gramos de Manteca

¾ Taza (150 g) de Azúcar

3 Yemas

1 Cdita de Esencia de vainilla

1 Cdita Llena de ralladura de limón

Colorantes vegetal

Dulce de leche para rellenar

Coco rallado: Cantidad necesaria

 

Preparación:

Tamizar Maicena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear

En un bol, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.

Separar la masa en tres partes, dejar una parte blanca y colorear las otras dos con los colores elegidos

Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar con moldes en forma de corazón

Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar y enfriar.

Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio.

Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado.





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