Dieta para Diabéticos - Culinaria de las Américas

Dieta para Diabéticos

¿Qué tipo de alimentos saludables debo escoger?

Coma porciones más pequeñas. Sepa cuáles son las raciones recomendadas para los diferentes alimentos y la cantidad de raciones necesarias para una comida.

Coma menos grasa. Elija menos alimentos con alto contenido de grasa y utilice menos grasa para cocinar. En particular, trate de limitar el consumo de alimentos que son ricos en grasas saturadas y ácidos grasos trans, tales como:

  • Cortes de carne con grasa.
  • Alimentos fritos.
  • Leche entera y productos hechos con leche entera.
  • Pasteles, dulces, galletas dulces o saladas y tartas.
  • Aderezos para ensaladas.
  • Manteca animal y vegetal, margarina en barra y crema no láctea en polvo.

¿Qué alimentos debo comer más?

Consuma más alimentos ricos en fibra como los preparados con granos integrales. Entre estos alimentos se encuentran:

  • Cereales para desayuno hechos con granos 100 % enteros.
  • Arroz integral.
  • Panes, bagels, pan árabe y tortillas integrales.
  • Coma diariamente una variedad de frutas y verduras. Consuma frutas frescas, congeladas, en lata o secas y jugos de fruta 100% naturales. Coma verduras como las siguientes en gran cantidad:
    • Verduras de color verde oscuro (ej. brócoli, espinaca, coles de Bruselas).
    • Verduras de color naranja (ej. zanahorias, batatas, calabazas, calabacines).
    • Fréjoles y arvejas o chícharos (ej. fréjoles negros, garbanzos, habichuelas rojas, fréjoles pinto, chícharos pelados y partidos y lentejas).

¿Qué alimentos debo comer menos?

Beba menos alimentos con alto contenido de azúcar, tales como:

  • Bebidas con sabor a frutas.
  • Refrescos
  • Té o café endulzados con azúcar.

Use menos sal para cocinar y agregue menos sal a las comidas en la mesa. Coma menos alimentos con alto contenido de sal, como por ejemplo:

  • Sopas enlatadas o de sobre.
  • Verduras enlatadas.
  • Carnes procesadas.




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