Después de pasarnos semanas con excesos, los valores de colesterol en nuestra analítica pueden dispararse hasta el punto de llegar a ser valores de riesgo. Por ello, es muy importante que empecemos a tomar algunas medidas en nuestra dieta para conseguir unos niveles de colesterol saludables.

El 70{c20552a13dee8e5272791dbbdb915de96e1ddbd7732f1cb8dd39f0b20b897ebf} de la población que tiene el colesterol alto es genético, es decir, que por mucho que lleve una alimentación correcta, rica en verduras y frutas, tendrá el colesterol alto porque su organismo lo genera por sí solo y, por lo tanto, será imprescindible su tratamiento. Sin embargo, el 30{c20552a13dee8e5272791dbbdb915de96e1ddbd7732f1cb8dd39f0b20b897ebf} restante puede controlarlo con una dieta equilibrada, variada y sana.

Las pautas más importantes para conseguir reducir los niveles de colesterol son:

• Realizar ejercicio. Mínimo caminar una hora al día. Apúntate a nuestro Reto de Mayo
• Eliminar de la dieta todo tipo de alimentos ricos en grasas saturadas y tener mucho cuidado con los alimentos ricos en colesterol como el huevo y las carnes rojas.
• Ingerir grandes cantidades deverduras y fruta, ya que éstas te ayudarán a reducir notablemente los niveles de colesterol malo.
• Consumir alimentos ricos en fibra ayuda a su eliminación. Alimentos como la berenjena o la manzana son perfectas.
• El pescado azul, rico en ácidos grasos poliinsaturados llamados Omega 3, se ha demostrado que reduce mucho los niveles de colesterol y otras enfermedades cardiovasculares. Los más recomendados son el salmón y las sardinas.

• Los frutos secos como la nuez o la almendra, en cantidades moderadas, son ideales frente al colesterol.

• • Alimentos ricos en fitoesteroles que inhiben la absorción del colesterol en el intestino como, por ejemplo, la avena o el aceite de oliva.
  • Las legumbres, por su alto contenido en fitoquímicos, están implicados de forma directa en la disminución del colesterol y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.  Quizás lo más complicado es aplicar todos estos consejos en nuestro día a día.  Por eso, voy a poneros un ejemplo de menú de un día aconsejable para disminuir los niveles de colesterol.

Desayuno

Zumo de naranja natural

Leche de soja

Copos de avena

Media mañana

5 Nueces

Manzana

Comida

Lentejas con verduras

Pechuga de pollo a la plancha

Pan integral

Yogur desnatado

Merienda

Tazón de uvas

Cena

Berenjena a la plancha

Rodaja de salmón al horno

Pan integral

Infusión

Recuerda, además, controlar el consumo de aceite de oliva al día. No más de 40 gramos diarios.