Ingredientes:

Decoración:

• Flores de lavanda c/n.
• Menta c/n.
• Orejones de chabacano 60 grs.

Pasta Sucree:

• Mantequilla 130 grs.
• Harina 270 grs.
• Yema 1 Unidad.
• Huevo 1 Unidad.
• Azúcar glas 130 grs.

Relleno:

• Azúcar 80 grs.
• Cerezas 80 grs.
• Arándanos 40 grs.
• Fécula de maíz 20 grs.
• Manzanas 3 Unidades.
• Mantequilla 20 grs.
• Orejones de durazno 60 grs.

Preparación:

Pasta:

1. Acremar la mantequilla con el azúcar glass.
2. Agregar el huevo, la yema y la harina.
3. Cubrir con filme y refrigerar.

Relleno:

1. Cortar las manzanas peladas en gajos.
2. Llevar al fuego la mantequilla, el azúcar, las manzanas, los orejones de durazno, los arándanos y las cerezas.
3. Espolvorear e integrar la fécula de maíz.
4. Enfriar y reservar.

Montaje:

1. Extender la masa con ayuda de un rodillo y harina.
2. Colocarla en una bandeja.
3. Colocar el relleno al centro y cerrar las orillas hacia el centro.
4. Espolvorear azúcar.
5. Hornear a 180 ºC por 30 minutos.

Decorar:

1. Decorar con duraznos frescos fileteados, flores de lavanda y hojas de menta.

http://elgourmet.com/receta/galette-de-chabacano-cerezas-manzana-y-arandanos-con-almendra