Ingredientes:

• Agua 1 Litro.
• Azúcar 250 grs.
• Canela c/n.
• Clavo 2 Unidades.
• Peras 2 Unidades.
• Jugo de limón c/n.
• Anís estrellado 2 Unidades.
• Nuez moscada 1 Unidad.
• Pimienta rosa 10 grs.

Preparación:

1. Pelar las peras y mojarlas con jugo de limón para evitar su oxidación.
2. Hervir las peras con el agua, azúcar, jugo de limón, canela, pimienta rosa, nuez moscada y las estrellas de anís por 45 minutos.
3. Servir las peras con un poco de líquido de cocción, helado de vainilla, almendras fileteadas y tostadas y salsa de chocolate.

Decoración:

1. Helado de vainilla 500 gramos.
2. Almendras fileteadas tostadas 100 gramos.
3. Salsa de chocolate 300 ml.