Merengón de guanábana - Culinaria de las Américas

Merengón de guanábana

Ingredientes:

4 Unidades de Huevo
¼ Cucharadita de Sal
½ Cucharadita de Limón
¾ Taza de Azúcar (150 Gramos)
1 Cucharada sopera de Mantequilla sin sal
1 Taza de crema de leche (200 Mililitros)
3 Cucharadas soperas de Azúcar en polvo
2 Tazas de Pulpa de guanábana
1 Gota de Esencia de vainilla al gusto

Pasos a seguir para hacer esta receta:

  • Deje los huevos a temperatura ambiente por lo menos una hora antes. Sepárelos, bata las claras con la sal hasta que se formen picos suaves.
  • Adicione el jugo de limón, bata un poco más y luego por cucharadas, 2 cada vez, adicione el azúcar batiendo vigorosamente hasta que formen picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.
  • Engrase 2 latas de 22 cm de diámetro y precaliente el horno a 250 grados. Vierta el merengue en las latas y hornee durante 1 hora.
  • Retire del horno y deje enfriar. Bata la crema de leche con el azúcar y la vainilla hasta que formen picos firmes.
  • Disponga sobre una bandeja una capa de merengue, cubra con la mitad de la crema de leche y la mitad de la pulpa de guanábana.
  • Coloque encima la otra cara de merengue y sucesivamente la crema y la pulpa de guanábana. Refrigere hasta el momento de servir. Adorne con fresas.




×
Hola, deseo saber sobre...