Panque de Limón - Culinaria de las Américas

Panque de Limón

Ingredientes

  • 1 taza (6 oz.) De trocitos de chocolate blanco
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulado
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 3 cucharadas de ralladura de limón (3 limones medianos)
  • 1 1/3 tazas de suero de leche
  • 1 taza de azúcar glasé (azúcar en polvo)
  • 3 cucharadas de jugo fresco de limón

Preparación

  • Precalienta el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de tubo
  • Derrite los trocitos de chocolate en un tazón sin tapa, adecuado para microondas, a una potencia MEDIA-ALTA (70{c20552a13dee8e5272791dbbdb915de96e1ddbd7732f1cb8dd39f0b20b897ebf}) durante un minuto; revuelve. Los trocitos de chocolate pueden mantener algo de su forma. Si es necesario, caliéntalos a intervalos de 10 a 15 segundos adicionales, revolviéndolos hasta que se derritan; déjalos enfriar ligeramente.
  • Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la ralladura de limón y los trocitos de chocolate derretidos y sigue batiendo. Añade gradualmente la mezcla de harina alternándola con el suero de leche mientras continúas batiendo. Vierte la mezcla en el molde preparado anteriormente.
  • Hornea durante 50 a 55 minutos o hasta que insertes un palillo de dientes en la masa y salga limpio. Refría en el molde encima de una rejilla de alambre por 10 minutos. Combina el azúcar glasé y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agujerea el panque con un palillo de madera; vierte la mitad del glaseado de limón en el panque. Deja enfriar por 5 minutos. Inviértelo en un plato. Agujerea la parte superior del panque; vierte el glaseado sobrante sobre éste. Deja enfriar completamente antes de servirlo.




×
Hola, deseo saber sobre...