Peras Belle Helena - Culinaria de las Américas

Peras Belle Helena

Ingredientes:

  • Agua 1 Litro.
  • Azúcar 250 grs.
  • Canela c/n.
  • Clavo 2 Unidades.
  • Peras 2 Unidades.
  • Jugo de limón c/n.
  • Anís estrellado 2 Unidades.
  • Nuez moscada 1 Unidad.
  • Pimienta rosa 10 grs.

Preparación:

  1. Pelar las peras y mojarlas con jugo de limón para evitar su oxidación.
  2. Hervir las peras con el agua, azúcar, jugo de limón, canela, pimienta rosa, nuez moscada y las estrellas de anís por 45 minutos.
  3. Servir las peras con un poco de líquido de cocción, helado de vainilla, almendras fileteadas y tostadas y salsa de chocolate.

Decoración:

  1. Helado de vainilla 500 gramos.
  2. Almendras fileteadas tostadas 100 gramos.
  3. Salsa de chocolate 300 ml.




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