Salmón al horno con salsa de mostaza y miel - Culinaria de las Américas

Salmón al horno con salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

  • 4 lomos de salmón.
  • 6 cucharadas de miel.
  • 6 cucharadas de mostaza granulada.
  • 400 g de papas.
  • 100 ml de nata.
  • 50 ml de leche.
  • Una cucharadita de mantequilla.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

Para comenzar ponemos el horno a 180 grados. Mientras se calienta el horno, ponemos los lomos de salmón en una bandeja y le echamos sal y pimienta negra. En un bol vamos a hacer la salsa, mezclamos la mostaza granulada con la miel. Con la salsa pintamos los lomos de salmón, para macerarlos con su sabor.

Para hacer las papas gratinadas para acompañar al salmón, pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas. En otra bandeja extendemos bien la mantequilla, ponemos sal y pimienta a las papas y las ponemos en la bandeja por capas echando queso rallado. En un bol batimos un huevo, le ponemos nata, leche y un poco de sal. Esta mezcla la ponemos por toda la bandeja. Después, ponemos una capa de queso rallado.

Metemos el salmón en el horno y las patatas gratinadas. El salmón lo dejamos durante 15 minutos y las papas gratinadas las dejamos durante una hora. Una vez lo tenemos, servimos en un plato el salmón con las papas gratinadas.

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