Spaghetti Puttanesca - Culinaria de las Américas

Spaghetti Puttanesca

Ingredientes

  • 500 g de spaghetti
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 410 g de tomate berry enlatados picados
  • 4 filetes de anchoas lavados y picados 2 cucharadas de puré de tomate
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 20 aceitunas negras sin hueso y picadas

Preparación

  1. Cuece el spaghetti de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurre y reserva.
  2. Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo. Agrega el ajo y cocina ligeramente hasta que tome un color dorado. Agrega los tomates berry y cocina durante 5 minutos.
  3. Incorpora las anchoas, puré, alcaparras, aceitunas. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Mezcla la salsa con el spaghetti y sirve.




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