Tarta de Nuez con Arándanos - Culinaria de las Américas

Tarta de Nuez con Arándanos

Ingredientes

Decoración:

  • Arándanos 50 grs.
  • Azúcar glas 20 grs.
  • Crema batida 180 grs.
  • Nuez caramelizada 150 grs.

Pasta Brise:

  • Sal 3 grs.
  • Harina 150 grs.
  • Mantequilla 75 grs.
  • Agua 40 cc.

Relleno:

  • Extracto de vainilla 20 cc.
  • Huevos 2 Unidades.
  • Azúcar 50 grs.
  • Arándanos 35 grs.
  • Miel de maple 125 grs.
  • Nuez 100 grs.
  • Sal 5 grs.

Preparación:

Pasta:

  1. Acremar la mantequilla, la harina y sal con cantidad necesaria de agua fría.
  2. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  3. Extender en el molde.

Relleno:

  1. Mezclar nuez picada, arándanos, miel de maple, huevos, sal, azúcar y extracto de vainilla.
  2. Verter sobre la masa y   hornear a 180 °C por 30 minutos aproximadamente.

Decoración:

  1. Disponer en cada tarta un poco de crema batida, arándanos, nuez caramelizada y azúcar glass.




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